破壁机的刀片非常锋利，不管是软软的水果、肉类，还是坚硬的谷物，它都可以把它们磨碎，磨得很细腻。而且它的功能也很丰富，综合了榨汁机、豆浆机、料理机等等料理机器的各种功能。那么家里面买料理机器的话用破壁机还是榨汁机呢？
如果经济条件允许，推荐买破壁机。榨汁机的功能太单一，实用性不强。传统的半自动榨汁机只适合打果汁，如果想制作豆浆，还必须进行二次熬煮。很不方便，如果火力掌握不好有可能溢锅，或者是吃了没煮熟的豆浆导致中毒。破壁机则几乎涵盖了所有电动食物料理机的功能，例如搅拌机、榨汁机、绞肉机、米糊机等等，功能强大，实用性强。转速速度更快，刀片的质量更高，更硬的食物更能碎。 榨汁时，还可以将水果和蔬菜打碎，减少残留。
从使用经验来看，破壁机最大的优势就是自动模式，设置好后自动完成操作。破壁机可以将水果磨得更细，榨汁机会产生更多影响口感的残渣。 不加水，用破壁机做出来的果汁更像水果的原味，但看起来更像果酱，几乎可以把果肉打碎。
首先对食材的处理，橙子、西柚、柠檬等水果的外皮一定要进行处理，如果这些水果的皮被用来制作果汁，那么您制作的果汁很可能会变苦。
其次，适当加入水。如果是水分多的水果，就不用加水了，比如西瓜之类的。 如果水不是太多，建议少放水，比如苹果、梨，也可以放酸奶之类的。
再就是适量加入调味品，我们可以添加一些糖或蜂蜜，使您的果汁味道更好。 它可以灵活地适应您自己的需求。 可以加入牛奶、酸奶等。
1、注意加水量：用破壁机做豆浆、做米糊、炒菜汁等时，需要在破壁机的容器（杯身）中加入适量的水，不超过上限。
2、注意食量：购买破壁机时，会随机配有量杯。每次做饭都需要用量杯盛食物，量一次为一杯（水位在相应的上限）。
3、注意盖板的位置：各种破壁机的盖板形式不同，对齐的基本原理基本相同。开机前必须检查位置是否对齐，盖子是否平整并卡在凹槽中。
4、注意中盖的位置：大盖的顶部通常有一个小螺帽。开机前还要检查盖板的位置是否在卡槽上。
5、注意容器（杯体）与底座的位置：有些液体容器称为杯体，机器开机时它位于底座上。一定要均匀、平滑地放置周围的缝隙。
